Nước ép và nước detox là hai loại nước được nhiều bạn trẻ ưa chuộng vì hương vị tươi ngon, thanh mát và tốt cho sức khoẻ. Mặc dù cả hai đều giúp bổ sung nước cho cơ thể nhưng chúng có sự khác biệt đáng kể về thành phần và lợi ích sức khoẻ.
Nước ép trái cây có nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá dồi dào từ các loại quả tươi. Chúng thường có vị ngọt tự nhiên từ đường trong quả và cung cấp calo, năng lượng. Trong khi đó, nước detox là hỗn hợp của nước, trái cây, rau củ, thảo mộc và các gia vị khác nhằm mục đích thanh lọc cơ thể, thải độc tố và hỗ trợ tiêu hoá. Nước detox thường ít đường và calo hơn.
Việc hiểu rõ sự khác biệt giữa nước ép và nước detox sẽ giúp bạn lựa chọn loại nước uống phù hợp nhất cho mục đích sức khoẻ và nhu cầu của mình. Đọc tiếp để khám phá thêm về thành phần, lợi ích cũng như cách thức chế biến hai loại nước này một cách dễ dàng tại nhà nhé!
Phần 1: Nước ép trái cây
1. Định nghĩa nước ép trái cây
Nước ép trái cây (hay nước quả) là loại đồ uống được làm từ quá trình ép những quả tươi để lấy nước cùng vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất có trong quả.
Nước ép trái cây được tạo bằng cách trích xuất nước và một phần cơ bản của quả ra khỏi lớp vỏ, hạt và các thành phần khác bằng máy ép hoặc đun sôi, đun hấp rồi chưng cất. Quá trình này giúp giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng có lợi từ quả tươi.
Các loại quả phổ biến được sử dụng để ép nước là cam, nho, dứa, táo, bưởi, dâu, cà chua,…Nước ép trái cây thường có vị ngọt tự nhiên nhờ đường tổng hợp có sẵn trong quả. Nó chứa nhiều vitamin như vitamin c, các khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hoá.
Nước ép trái cây được xem là một lựa chọn bổ dưỡng và thơm ngon để đáp ứng nhu cầu nước cũng như bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là uống ngay sau khi ép.
Bạn có thể đọc thêm một số lưu ý quan trọng để uống nước ép trái cây đúng cách tại đây
2. Lợi ích sức khoẻ của nước ép
Bài viết chia sẻ đến bạn 5 lợi ích sức khoẻ chính của việc uống nước ép trái cây:
2.1. Giàu vitamin và khoáng chất
– Nước ép rất giàu vitamin như vitamin C, B, A, E và các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, sắt,… Những dưỡng chất này rất quan trọng cho sức khoẻ tổng thể.
– Vitamin C có tác dụng chống oxy hoá, tăng cường miễn dịch.
– Kali và magie hỗ trợ điều hoà huyết áp, chức năng tim mạch.
2.2. Cung cấp chất chống oxy hoá
– Nhiều loại quả chứa các chất chống oxy hoá như polyphenol, flavonoid giúp chống lại tác hại của gốc tự do và oxy hoá trong cơ thể.
– Làm giảm nguy cơ các bệnh như ung thư, tim mạch, tiểu đường.
2.3. Giàu chất xơ
– Nước ép vẫn giữ được một lượng chất xơ từ quả, tốt cho tiêu hoá và đào thải chất độc.
– Giúp no lâu, kiểm soát cân nặng hiệu quả.
2.4. Tăng cường sức khoẻ tim mạch
– Nước ép rất giàu kali, folate và chất chống oxy hoá – những dưỡng chất quan trọng cho sức khoẻ tim mạch.
– Giúp kiểm soát huyết áp, duy trì lưu thông máu lành mạnh.
2.5. Tốt cho làn da
– Vitamin C, các khoáng chất và chất chống oxy hoá giúp làm đẹp da, chống lão hoá, duy trì làn da tươi sáng khoẻ mạnh.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý kiểm soát lượng nước ép uống hằng ngày để tránh bổ sung quá nhiều calo và đường có thể gây hại.
3. Calo và đường trong nước ép
Nước ép trái cây tự nhiên thường chứa nhiều đường tổng hợp từ chính quả, do đó hàm lượng calo cũng cao hơn so với nước lọc hoặc các loại nước uống không đường khác.
Hàm lượng đường và calo thay đổi tùy thuộc vào loại trái cây được dùng để ép. Ví dụ, một cốc nước ép cam (240ml) chứa khoảng 112 calo và 21g đường tổng hợp. Một cốc nước ép dứa có 133 calo và 25g đường.
Một số loại quả có đường nhiều như xoài, nho, dứa, lựu… sẽ làm tăng hàm lượng đường và calo cao trong nước ép. Trong khi đó, các loại quả có vị chua hoặc ít đường tự nhiên như cam, bưởi, dâu tây sẽ giúp giảm lượng đường và calo.
Ngoài đường tổng hợp, nước ép cũng chứa một lượng nhỏ đường đơn dạng glucose, fructose tự nhiên từ quả. Những loại đường này dù tự nhiên vẫn có thể dẫn đến tăng cao đường huyết nếu uống quá nhiều.
Trung bình, một cốc (240ml) nước ép trái cây tươi có thể chứa 110-200 calo và 20-35g đường tùy loại quả. Do đó, cần kiểm soát lượng uống để tránh thừa calo và đường không cần thiết.
Một số cách để giảm đường trong nước ép là trộn lẫn nhiều loại quả, pha loãng nước ép với nước lọc, hoặc thêm gia vị như chanh, gừng để giảm vị ngọt quá đà.
4. Cách làm nước ép tại nhà đơn giản
Dưới đây là 4 cách mà bạn có thể áp dụng để có một ly nước ép chất lượng tại nhà nhé!
4.1. Sử dụng máy ép trái cây
– Đây là cách truyền thống và hiệu quả nhất để ép nước từ quả tươi.
– Bạn chỉ cần rửa sạch, cắt quả làm vài miếng và cho vào ngăn ép của máy.
– Máy sẽ vắt lấy phần nước và xơ từ quả, để lại bã rơm.
– Nước ép sẽ được dồn ra bình chứa qua một lỗ thoát riêng.
4.2. Dùng máy xay sinh tố
– Không có máy ép, bạn có thể xay nhuyễn quả trong máy xay sinh tố.
– Cho quả vào cùng một ít nước để dễ xay hơn.
– Sau khi xay nhuyễn, lọc qua rây lưới để tách nước ép với bã.
4.3. Ép bằng vải hoặc khăn sạch
– Đây là cách thủ công đơn giản nhất để ép nước quả tươi.
– Xay nhuyễn hoặc nghiền nát quả bằng nồi, bát.
– Đổ phần nghiền vào khăn vải sạch, bọc lại thành gói.
– Vắt và bóp gói vải để nước ép chảy ra ngoài.
4.4. Trộn các loại quả khác nhau
– Bạn có thể trộn lẫn nhiều loại quả khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và bổ sung đa dạng dưỡng chất.
Ví dụ kết hợp dứa, cam, cà rốt; dâu, dưa lưới, bạc hà; táo, cà rốt,…
Mời bạn đọc thêm các loại nước ép hỗ trợ giảm cân hiệu quả: https://giaonuochainam.com/07-loai-nuoc-ep-ho-tro-giam-can-hieu-qua/
Phần 2: Nước detox
1. Định nghĩa nước detox
Nước detox (hay còn gọi là nước thanh lọc) là loại đồ uống được làm từ hỗn hợp các thành phần chính như: nước, trái cây tươi, rau củ, thảo mộc,…
Mục đích chính của nước detox là giúp thanh lọc cơ thể, thải độc tố, hỗ trợ hệ tiêu hoá và tăng cường sức khoẻ nói chung. Nước detox không nhằm mục đích cung cấp năng lượng hay làm no như nước ép trái cây.
Các thành phần phổ biến trong nước detox bao gồm:
- Nước làm chất lỏng cơ bản
- Trái cây giàu vitamin và khoáng chất như chanh, dưa lưới, dứa, cam,…
- Thảo mộc tốt cho sức khoẻ như gừng, bạc hà, cam thảo, quế,…
Nước detox thường có vị chua nhẹ thanh mát nhờ các thành phần tự nhiên. Chúng không chứa hoặc chứa rất ít đường và calo so với nước ép trái cây. Nhiều người tin rằng uống nước detox hằng ngày có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, giải độc và loại bỏ cặn ra khỏi cơ thể.
2. Lợi ích sức khoẻ của nước detox
2.1. Tăng cường hệ miễn dịch
Nước detox thường chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá và các hợp chất thực vật khác có tác dụng hỗ trợ nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Một số thành phần điển hình và vai trò của chúng như sau:
- Vitamin C (có trong cam, chanh, dứa,…): Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường sản xuất tế bào miễn dịch như lympho bào và tăng khả năng hoạt động của các tế bào này.
- Vitamin E (có trong bơ, quả óc chó,…): Cũng là chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào miễn dịch khỏi tác hại của gốc tự do.
- Kẽm (có trong hạnh nhân, hạt điều,…): Kẽm tham gia vào quá trình phát triển và hoạt động bình thường của tế bào miễn dịch.
- Chất xơ (có trong rau củ quả): Chất xơ hòa tan giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng các vitamin, khoáng chất hiệu quả hơn.
- Các hợp chất thực vật (trong trà xanh, gừng, nghệ,…): Nhiều nghiên cứu chỉ ra các hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, tăng cường miễn dịch.
2.2. Thúc đẩy quá trình giải độc
Một số loại nước detox mà bạn có thể biết có thành phần tự nhiên giúp cơ thể giải độc hiệu quả như:
- Nước chanh ấm pha với mật ong:
Chanh giàu vitamin C, có tác dụng kích thích gan và thận đào thải chất độc hiệu quả hơn.
Mật ong hỗ trợ giải độc nhờ các enzym và chất chống oxy hóa.
- Nước ép củ cải đường:
Củ cải đường chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp quá trình thải độc qua đường ruột hiệu quả hơn.
Cũng cung cấp vitamin B phức tạp, vitamin C và khoáng chất tăng cường khả năng giải độc của gan.
- Nước ép cà rốt, cần tây, táo xanh:
Hỗn hợp này giàu chất xơ, vitamin A, C, kali và một số chất điện giải quan trọng để hỗ trợ thận thải độc tố.
- Nước ép dưa leo, bạc hà, chanh:
Dưa leo chứa khoảng 90% nước, giúp thải độc tốt.
Bạc hà và chanh kích thích tiết dịch mật, hỗ trợ gan giải độc.
- Nước ép táo, gừng, cây cần:
Gừng kích thích tuần hoàn máu, thúc đẩy các quá trình trao đổi chất và thải độc.
Ngoài ra, bạn hãy đảm bảo uống đủ nước lọc hằng ngày cũng giúp thận và gan hoạt động tốt. Và một điều cần lưu ý rằng, quá trình detox vẫn cần được kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoẻ để đem lại hiệu quả cao nhất nhé!
2.3. Cải thiện tiêu hoá
Nước detox chứa rất nhiều dinh dưỡng, chất xơ từ trái cây, rau củ, những dưỡng chất này có lợi ích vô cùng lớn cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, ví dụ như:
- Các loại nước detox giàu chất xơ hoà tan như trong táo, cà rốt, dứa,…giúp cải thiện tình trạng táo bón.
- Các loại nước detox có tính kiềm giúp cân bằng môi trường axit trong dạ dày và ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hoá diễn ra thuận lợi. Đồng thời, chất xơ sẽ nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột nếu bạn uống đúng cách, kèm chế độ ăn uống đa dạng, đầy đủ chất.
- Phòng ngừa các vấn đề tiêu hoá như chống viêm, kháng khuẩn nhờ các hợp chất thực vật.
- Vitamin C từ trái cây giúp ngăn ngừa viêm loét, nhiễm trùng đường tiêu hoá.
- Cung cấp các dưỡng chất khác có vai trò trong việc sản xuất các enzyme tiêu hoá như vitamin nhóm B, vitamin C, khoáng chất đồng, kẽm.
2.4. Cung cấp vitamin và khoáng chất.
Như các lợi ích ở trên, một vai trò vô cùng lớn của nước detox chính là cung cấp vitamin và khoáng chất. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích các thành phần tự nhiên và tươi sạch từ trái cây, rau củ đúng không nào?
2.5. Làm sạch da
Chắc hẳn đã có nhiều bạn lựa chọn uống nước detox như một cách thức loại bỏ chất độc, tạp chất ra khỏi cơ thể qua đường da.
Dưới đây sẽ lý do tại sao nhiều bạn nữ yêu thích nước detox như vậy:
- Nước detox giàu vitamin C, E, các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hoá mạnh. Các chất chống oxy hoá này giúp trung hoà các gốc tự do gây hại cho da, ngăn ngừa lão hoá da và làm da tươi trẻ hơn.
- Việc bổ sung đủ nước từ nước detox giúp duy trì độ ẩm cho da, làm mịn da, tránh khô sạm. Một số loại trái cây mà bạn có thể sử dụng là dứa, dưa leo.
- Một số thành phần như cà rốt, bí đỏ giàu vitamin A và beta-caroten giúp thanh lọc làn da.
- Các khoáng chất kali, magie cũng giúp tăng tuần hoàn máu nuôi dưỡng da.
2.6. Giảm cân
Hiện nay có nhiều công thức nước detox ít ca lo giúp hỗ trợ quá trình giảm cân khi kết hợp chế độ ăn lành mạnh và tập thể dục.
Dưới đây là một số công thức nước detox được nhiều người sử dụng để hỗ trợ giảm cân mà bạn có thể tham khảo áp dụng:
- Nước chanh mật ong:
1 quả chanh vắt lấy nước
1 thìa mật ong
250ml nước ấm
Chanh giúp tăng cường trao đổi chất, mật ong kiểm soát cảm giác thèm ăn.
- Nước dứa gừng:
1 chén dứa cắt lát
1 lát gừng tươi
300ml nước
Dứa giàu enzyme giúp tiêu hóa, gừng kích thích đốt cháy calo.
- Nước dưa leo bạc hà:
1/2 trái dưa leo xanh
1/4 chén lá bạc hà tươi
300ml nước lọc
Dưa leo giàu nước giúp no lâu, bạc hà kích thích tiêu hóa.
- Nước táo xanh gừng:
1 quả táo xanh
1 lát gừng tươi
250ml nước ấm
Táo xanh giàu chất xơ hòa tan kiểm soát cơn đói.
- Nước cam quế:
1 quả cam vắt lấy nước
1/4 muỗng quế bột
250ml nước
Vitamin C từ cam giúp tăng cường trao đổi chất, quế hỗ trợ đốt calo.
- Sinh tố củ dền, cà rốt, cần tây:
1 củ cà rốt
1/2 củ dền
1 cây cần tây
300ml nước dứa
Giàu chất xơ, vitamin giúp no lâu, ít calo để kiểm soát cân nặng.
Để quá trình giảm cân hiệu quả và đảm bảo sức khoẻ tốt, bạn nên uống các loại nước này thường xuyên, kết hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh, tập thể dục để thu được hiệu quả giảm cân tốt nhất. Bổ sung đầy đủ nước cũng rất quan trọng khi giảm cân.
Dựa trên định nghĩa và lợi ích riêng biệt giữa nước ép và nước detox, chúng ta có thể phân biệt được sự khác nhau giữa hai loại nước này. Nếu nước ép giữ hương vị đậm đặc của trái cây/ rau củ thì nước detox thường có vị thanh mát, nhẹ nhàng hơn nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu.
Tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn uống nước ép hay nước detox. Nếu chỉ muốn bổ sung nước và vitamin thì nước ép là lựa chọn đơn giản. Còn nếu muốn có được các lợi ích toàn diện hơn về đường ruột và giải độc cơ thể thì nước detox sẽ phù hợp hơn.
