Sữa đậu nành là thực phẩm có chứa rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhất là sức khỏe phụ nữ như: hỗ trợ phòng chống loãng xương, bổ sung protein cần thiết, giúp trái tim khỏe mạnh hơn, giảm cân và loại bỏ chất béo dư thừa, làm chậm lão hóa da, cân bằng nội tiết tố và giảm các triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ,…
1. Thành phần dinh dưỡng của đậu nành
Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng cơ bản trong đậu nành cho thấy trong 100g đậu nành có năng lượng 173 Kcal, nước 63%, protein 16.6g, carbs 9.9g, fat 9g và các vitamin như vitamin A, B1, B2, PP, D, E,…và một số khoáng chất như magie, canxi, sắt, natri,…đặt biệt còn chứa các loại enzyme có lợi cho quá trình tiêu hóa và phytoestrogen – được mệnh danh là estrogen của thực vật.
Đậu nành là một trong những thực phẩm có nguồn protein đứng hàng đầu về số lượng và chất lượng có nguồn gốc thực vật. Đậu nành có hàm lượng protein trong khoảng 36-56% trọng lượng khô. Protein trong đậu nành chứa hầu hết các acid amin thiết yếu có hàm lượng tương đương với thịt.
Trong đậu nành chứa rất nhiều chất xơ cần thiết cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, cải thiện các vấn đề tiêu hóa. Ngoài ra, đậu nành chứa các chất hoạt tính sinh học, giúp cơ thể chống gốc tự do, chống lão hóa và góp phần làm giảm cholesterol máu.
Bởi nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào, sữa đậu nành cũng trở thành một thức uống bổ dưỡng cho cơ thể được nhiều người yêu thích.
2. Tác dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe của phụ nữ
2.1. Bổ sung lượng protein cần thiết
Chúng ta hầu như nạp protein vào cơ thể bằng các thực phẩm từ động vật như thịt bò, heo, gà, hải sản,…Tuy nhiên, đậu nành là nguồn thực vật có chứa lượng protein dinh dưỡng dào dào và điểm hình. Để đảm bảo lượng calo cần thiết cho cơ thể và tránh sự dư thừa dinh dưỡng tích lũy thành mỡ gây béo phì thì đậu nành chính là lựa chọn rất tốt để bạn xây dựng khẩu phần ăn.
Đối với người ăn chay, không thể ăn các món ăn từ động vật thì đậu nành là lựa chọn tối ưu giúp bạn bổ sung đủ lượng protein cho cơ thể.
2.2. Bổ sung và tăng cường hoạt động cho tiêu hóa
Như trong phần phân tích thành phần dinh dưỡng của đậu nành, đậu nành chứa các loại enzyme và một số axit amin hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa của bạn.
2.3. Giúp trái tim bạn khỏe mạnh
Các thành phần omega 3 và omega 6 có trong đậu nành tham gia trực tiếp và hệ tuần hoàn giúp ngăn ngừa tích lũy cholesterol trên thành mạch máu, tắc nghẽn mạch máu hay các gốc tự do.
Các chất phyto- chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong đậu nành có tác dụng bảo vệ mạch máu khỏi sự tổn thương và xuất huyết, cải thiện tính linh hoạt và tăng sự đàn hồi của mạch máu.
2.4. Hỗ trợ giảm cân, giảm lượng chất béo dư thừa
Bởi thành phần dinh dưỡng của đậu nành giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm rối loạn tiêu hóa nên đây cũng là thực phẩm phù hợp cho những ai có nhu cầu giảm cân, đang ăn kiêng hoặc ăn chay.
Trong một ly sữa đậu nành sẽ có lượng đường ít hơn sữa. Đây là lý do tại sao một ly sữa đậu nành chỉ có 80 calo, ngoài ra các axit béo không bão hòa đơn có trong đậu nành có thể ức chế hấp thụ chất béo vào đường ruột.
Uống sữa đậu nành cung cấp nhiều chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Nên sử dụng dụng đậu nành và uống sữa đậu nành sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho việc giảm cân của bạn.
Liên quan: https://giaonuochainam.com/bi-quyet-giam-can-hieu-qua-cua-me-bim-sau-sinh/
2.5. Làm giảm quá trình lão hóa
Nguồn vitamin dồi dào trong đậu nành hỗ trợ rất nhiều cho quá trình ngăn ngừa lão hóa, bổ sung độ ẩm cho da, ngăn ngừa các gốc tự do,..giúp làn da của bạn được căng mịn và đàn hồi hơn. Ngoài ra còn cải thiện tình trạng xơ rối của tóc, gốc tóc yếu, dễ gãy rụng để tóc thêm mềm mượt và chắc khỏe.
2.6. Ngăn ngừa loãng xương
Lý do nhiều người cao tuổi thường hay uống sữa đậu nành là vì sữa đậu nành và các sản phẩm làm từ sữa đậu nành có tác dụng hỗ trợ loãng xương. Trong đậu nành chứa một lượng canxi vô cùng hữu ích cho xương khớp nên bên cạnh sử dụng những nguồn thực phẩm bổ sung canxi như tôm, cua thì sử dụng đậu nành trong thực đơn ăn uống sẽ làm đa dạng hóa món ăn, đảm bảo cung cấp canxi cho cả những người dị ứng hải sản và ăn chay.
2.7. Hỗ trợ cân bằng các nội tiết tố
Trong giai đoạn tiền mãn kinh ở phụ nữ thường xuất hiện các dấu hiệu như dễ rụng tóc, tóc xơ rối, da nhăn, dễ cáu gắt, bốc hỏa, đổ mồ hôi và suy giảm trí nhớ,…Thành phần phytoestrogen trong đậu nành là một nguồn cần thiết bổ sung estrogen từ bên ngoài, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ.
Lượng chất xơ có trong sữa đậu nành có tác dụng hấp thụ một lượng đường nhất định trong máu, giúp cơ thể căn bằng và không thiếu hụt hormone insulin.
3. Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
Sữa đậu nành cực kỳ tốt cho sức khỏe của chúng ta nhưng có một số lưu ý để chúng ta có thể sử dụng đúng cách và hạn chế các tác nhân có thể gây hại cho sức khỏe.
– Nấu sôi sữa đậu nành trước khi uống. Vì trong sữa đậu nành có chứa chất gây ức chế men trypsin dễ gây ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, khó thở,…
– Tối ưu hiệu quả bằng việc ăn kèm với các món ăn khác, đặc biệt là các thực phẩm giàu tinh bột. Vì quá trình hấp thụ quá nhanh của sữa đậu nành dễ khiến bạn nhanh đói, hãy ăn kèm thực phẩm giàu tinh bột để bổ sung năng lượng cần thiết cho hoạt động trong ngày.
– Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành cùng một lúc để tránh việc hấp thụ dinh dưỡng trên mức cần thiết.
– Không dùng chung sữa đậu nành và trứng. Vì trypsin có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm này.
– Không nên bảo quản sữa đậu nành trong phích kín trong thời gian quá lâu. Vì trong không gian kín và nhiệt độ cao có thể làm sinh ra vi khuẩn làm hỏng sữa, gây đau bụng khi uống.
– Đối với những người có chứng tiểu đêm, rối loạn tiêu hóa, suy giảm chức năng thận,…thì không nên sử dụng sữa đậu nành. Bởi sữa đậu nành có tính hàn, nếu bạn bị các bệnh trên thì có thể sữa sẽ khiến bạn bị tiêu chảy, chướng bụng, đầy hơi,…
Tham khảo: https://medlatec.vn/tin-tuc/tac-dung-cua-sua-dau-nanh-co-that-su-bo-duong-cho-co-the-s51-n23059
Sữa đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao cho sức khỏe chúng ta, đặc biệt là đối với phụ nữ, điều này đã được kiểm chứng. Bài viết chia sẻ thành phần dinh dưỡng và các tác dụng tuyệt vời của đậu nành. Việc sử dụng sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó, hãy cân nhắc lựa chọn các sử dụng hợp lý tránh tác dụng phụ từ nó.
